Rote Linsen Suppe

2 Portionen

1 Tasse rote Linsen gewaschen
1 Zwiebel, klein gewürfelt 
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
1 Ingwerscheibe, klein gehackt
1 kleine  grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
1 Tomate, entkernt und gewürfelt
2 EL Ghee
½ TL Senfkörner
2 Kardamomkapseln
1 Nelke
1 Prise Zimt
1 TL Kreuzkümmelsamen 
½ TL Koriandersamen, angemörsert 
1 Prise Kurkuma
1 Messerpitze Asafötida (Hing), bekommt man im indischen Supermarkt
1 TL Currygewürz, scharf
1 TL Salz
Pfeffer, schwarz
1 EL Zitronensaft
Frische Korianderblätter

Ghee in einem mittelgroßen Topf auf mittlere Stufe erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Zudecken und warten bis die Senfkörner zu springen aufhören. Danach Kardamomkapseln, Nelken, Zimt, Kreuzkümmelsamen und Koriandersamen hinzufügen. Unter ständigem Rühren goldbraun anrösten.

Anschließend die fein gehackte Zwiebel und Chili dazugeben und anrösten, bis sie golbraun sind. Die restlichen Gewürze hinzufügen und 2 Minuten rösten, danach die Tomatenwürfel dazugeben.

Nun die roten Linsen hinzufügen und verrühren und dann mit 4 Tassen Wasser ablöschen.

Zugedeckt die Linsen etwa 15 Minuten auf mittlerer Hitze und dann weiter 5-10 ohne Deckel köcheln lassen .

Zuletzt die frischen Korianderblätter, schwarzen Pfeffer und den Zitronensaft dazugeben und heiß servieren.

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